Use google translate, beautifully written recipe, in Italian.

ArtusiRemix

Le ricette del cuore non le dimentichi mai... Ti basta un momento di silenzio, un attimo di solitudine, il pensiero di un profumo per farle tornare alla mente. Ti basta un fragile ricordo, una risata, una serata a casa ai fornelli. Così io, spesso, sfogliando il "Libro delle ricette mai perdute" penso a questa ricetta.

Ingredienti per 6 persone e Preparazione

1 kg di pasta; perchè un chilo di pasta, per nonna Maria, non sarà mai troppo per sei persone. Perchè se poi “finisci il piatto”, “main la nonn picchj n’alt e picchj. Mengj ch’ a da crescj!”, ½  kg di patate, 1 kg di pomodori, aglio, cipolla per SOFFRITTO, scamorza stagionata, prezzemolo, pepe, olio.

Nonna Maria cucinava da Dio. Ricordo ancora tutti i pranzi passati a casa sua… Di solito andavo a trovarla di giovedì; per me era il giorno della festa. Così, appena finita la scuola, tutti i…

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